28-07-2010
Biologisch is business
YASHA LANGE
Overal duiken hippe winkels op die biologische producten verkopen. In 2009 steeg de omzet in met bijna elf procent, veel meer dan de totale omzet in levensmiddelen (een kleine twee procent). Het jaar daarvoor was dat niet anders. De doelstelling is om elk jaar een omzetgroei van vijftien procent te halen. Dat lijkt aardig te lukken.
De vraag is wat de gevolgen zijn. Kan het aanbod bijbenen? Is er wel genoeg landbouwgrond, als er geen efficiënte kunstmest gebruikt mag worden en dieren veel meer ruimte moeten krijgen? En als biologisch zo marketable is, in hoeverre is het dan vooral marketing? Snappen consumenten het nog, al die mooie slogans en betrouwbaar ogende keurmerken?
De groei zit 'm in de zogeheten light users. Mensen die zo nu en dan biologisch willen eten, maar niet per se hun hele boodschappenmandje met verantwoorde spullen hoeven te vullen. Ze willen wel biologische tomaten, maar geen pasta
|