Kalfsvlees is uit. De gekke-koeienziekte heeft de smaak ervoor bedorven. Maar handelaren weten wel raad met de kalfjes. Ze kopen ze op en vangen er elders in Europa de 'knuppelpremie' voor. Want minister Aartsen wil niet knuppelen 'KOEIEN VOOR de slacht brengen geen donder meer op. Straks komt het nog zo ver dat je ze aan de vuilnis moet meegeven', zegt Jan Kees Vogelaar van de Nederlandse Bond voor Melkveehouders. Al jaren kampt Europa met een rundvleesoverschot. Maar sinds de gekke-koeiencrisis is de rundvleesmarkt in elkaar gestort. Consumenten zijn massaal overgestapt op de kippebout en de varkensschnitzel, en dat brengt boeren in de rundvleessector in grote problemen. Overal in de Europese Unie worden de pakhuizen volgestapeld met de kadavers van runderen. Omdat kalveren ook tot de zogeheten 'roodvleessector' behoren, is er in Brussel besloten dat dit jaar van de vijfeneenhalf miljoen mestkalveren in Europa er één miljoen vernietigd moeten worden. Een kwart van die ten dode opgeschreven kalveren staat te trappelen in Nederlandse boxen.