Aardappelen gelden nu als saaie hap, maar werden eeuwenlang met heksen en hallucinaties geassocieerd. En zieken kregen bij voorkeur vet vlees en zoetigheid voorgeschoteld. Gesprek met Marietje van Winter, emerita middeleeuwse geschiedenis, over de eetideeën van onze voorouders. 'WE GAAN géén kooksessie houden, we gaan praten en ik ga u boeken tonen!' De mare gaat dat professor Johanna Maria van Winter regelmatig de daad van het koken voegt bij de woorden van haar boek Van soeter cokene: Recepten uit de oudheid en middeleeuwen. Maar dat was vroeger, toen ze nog op de universiteit werkte. Van soeter cokene, een wel heel bijzondere mengeling van cultuurhistorische en praktische wetenswaardigheden, is inmiddels twintig jaar oud en nu al een collector's item geworden. Van Winter: 'De exemplaren bij de bibliotheken zijn vermoedelijk gestolen, en bij de Kookboekwinkel in Amsterdam hebben ze een wachtlijst. Af en toe komt er nog wel eens eentje vrij uit een boedelverkoop.'