De grote groene theaterrestauranttest

De Zindering

Ambiance 7
Bediening 9
Eten 8
Celebrityfactor Claudia de Breij kwam toch niet voorbij
Eindoordeel 8

Grote X-factor van De Zindering dat zich op de eerste verdieping van de stadsschouwburg bevindt, is het terras. Vanaf hier zicht op het beste dat Utrecht te bieden heeft: singel, Domtoren en etablissement het Heerenplein waar Martinus Nijhoff ooit zijn stukjes voor de maandagkrant zat te schrijven. Met een beetje mazzel komt Claudia de Breij voorbij achter de kinderwagen. Op deze zonnige avond oogt het binnen als een verlaten bedrijfskantine – zij het met Smirnoff-wodka in de bar – en buiten als de Méditerrané met een vleugje Almelo. Opgerolde hemdsmouwen, gulle decolletés en koelemmers met flessen rosé.
De dinerkaart is overzichtelijk, seizoensgebonden, de wijnkaart outrageous. Eten is hier serious business – ieder gerecht wordt aan tafel toegelicht met de beruchte pink – maar de pretenties worden waargemaakt. De citroenrisotto is heerlijk fris en romig, de gegrilde mul heeft net de goeie bite. Mijn tafelgenoten knorren tevreden boven hun biefstuk met geroosterde groentes. Het kaasplankje toe is een wonder van beheersing (inderdaad, beetje weinig), de chocoladetaart wel erg boterig en koud, maar ‘zó chocolade’. Als de serveerster net te laat is met de wijn schenkt ze ter compensatie de glazen extra vol.

Stadsschouwburg Utrecht, Lucasbolwerk 24, Utrecht. Iedere dag vanaf 17.00 uur.